柳州美食

旅行家
2010-12-12
        柳州人喜好美食,口味重,偏辛辣,且擅于融会吸收各种外来风味,形成自己别具一格的饮食文化。柳州的大排档、小吃摊很多,往往看名字就知道经营的是什么。随你喜好,瞅准那家人多热闹的店进去,准没错的。

        柳州的小吃,首推螺蛳。柳州人对吃的想像力在指头大小的螺蛳上得到充分展现,能进晋式满汉全席的24座底,成为席面24道菜中的一味,可以想见螺蛳确有非凡之处。用柳州特有的软滑爽口的米粉,加上酸笋、木耳、花生、油榨腐竹、黄花菜、青菜等,配以煮烂螺蛳的汤水就做成了闻名天下的螺蛳粉了,当然还少不了浓郁的辣料,酸辣鲜爽的味道令人回味无穷。螺蛳除了可以做成螺蛳粉之外,还可以做成红油螺蛳、螺蛳煲等,同样是美味可口,不过在吃螺蛳时,请一定注意卫生。

        狗肉同样是柳州人餐桌上的美食,主要有干锅和水锅两种做法,但却是一样的肉鲜、味美,不同的只是干锅狗肉的皮是脆的,吃起来别有一番滋味。

        柳州青云美食街
       
地址:柳州市中心一桥桥头(市保险公司附近)
        营业时间:10:00-23:00
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