柳州美食

        柳州人喜好美食，口味重，偏辛辣，且擅于融会吸收各种外来风味，形成自己别具一格的饮食文化。柳州的大排档、小吃摊很多，往往看名字就知道经营的是什么。随你喜好，瞅准那家人多热闹的店进去，准没错的。

        柳州的小吃，首推螺蛳。柳州人对吃的想像力在指头大小的螺蛳上得到充分展现，能进晋式满汉全席的24座底，成为席面24道菜中的一味，可以想见螺蛳确有非凡之处。用柳州特有的软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油榨腐竹、黄花菜、青菜等，配以煮烂螺蛳的汤水就做成了闻名天下的螺蛳粉了，当然还少不了浓郁的辣料，酸辣鲜爽的味道令人回味无穷。螺蛳除了可以做成螺蛳粉之外，还可以做成红油螺蛳、螺蛳煲等，同样是美味可口，不过在吃螺蛳时，请一定注意卫生。

        狗肉同样是柳州人餐桌上的美食，主要有干锅和水锅两种做法，但却是一样的肉鲜、味美，不同的只是干锅狗肉的皮是脆的，吃起来别有一番滋味。

        柳州青云美食街
        地址：柳州市中心一桥桥头（市保险公司附近）
        营业时间：10:00-23:00