江阴美食

旅行家
2010-12-12
    江阴配菜讲究,烹调精湛,注重色,香,味,形,器,意的风格,形成春秋以重卤为主,夏季以清淡爽口为主,冬令以味浓色重为主的烹饪特色和口味特色。
    江阴美食名菜、名点主要有新景园的清蒸鲥鱼、红烧江鳗;新鑫园的清蒸刀鱼、过桥鳝、清炒蟹粉;朱鸿兴的拖炉饼;陆星兴的小笼包子;隆源馆的隆源面。另有三鱼宴(刀鱼,河豚,鲥鱼),刀鱼面以及汤爆肚,油爆肚,瀑双脆,中山饼,水晶凉糕,莲子汤,宽汤健面等。

    推存美食:主要有烩鳝、拖炉饼、顾山烧饼、马蹄酥、过桥鳝、水发团圆、刀鱼馄饨、桂花糖粥。
    金海华是江阴最好的饭店之一,不过价格偏贵,味道不错。
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