宋代穷游指南旅行者在路上怎么吃住

2020-05-24

导语：旅游业在宋代十分发达，不仅文人士大夫喜欢出游，平民老百姓也喜欢。“贫者亦解质借兑，带妻挟子，竟日嬉游”的穷游现象非常普遍，宋代诗人杨万里写道：“户户游春不放春，只愁春去不愁贫。今朝道是游人少，处处园亭处处人。”洛阳牡丹花展期间，就有“乡人扶老携幼不远千里”前来赏花。宋代旅游项目也很多，除了常规的游山玩水之外，还有逛集市（洛阳花市）、闹元宵等。出去玩，吃住肯定是少不了的，今天我们就来看看宋代老百姓出去玩，在路上怎么吃住。

政府直营旅舍，安全又放心，成为游客出行首选

宋代在全国建立了星罗棋布的馆驿，沿交通干线每六十里建驿舍(《事物纪原》)，馆驿为南来北往的游客提供油、烛、柴、炭、酒、肉炉、灯、榻、供帐等基本的食宿物品。

官家的东西，质量也有保障，因此成了朝廷官员出差公干的首选。范成大自苏州出发远赴桂林途中，“宿信州玉山县玉山驿”，到万安县“宿万安驿”，“发萍乡，宿裹田驿”(《骖鸾录》)。周必大致仕回家，纵游山水，至溧水，“投宿中山驿”(《文忠集》)。

云南茶马驿站

除了给朝廷官员公干以外，驿站也供旅客歇脚。范成大在游览广西的途中，“宿七里铺”，“周旋两园，遂以抵暮，炬炳追及前，宿倒塔铺”(《骖鸾录》)。

宋政府还在主要的干道旁边，建造了大量的亭舍，供往来出游的旅行者休息。杭州到江南西路的路上，“长亭短堠如画”，而且建的非常大气，“华堂逆旅，髙屋盖道，憩车系马，不见晴雨，列肆青楼，倚门成市”，故而“行者如织”(《须溪集》)。

即使是人烟稀少的梅岭也是如此，“每数里置亭，以憩客”(《闻见近录》)，极大地方便了游人的出行。陆游赴四川途中，“泊秦淮亭”，“移舟，泊赏心亭”，“移舟泛姑熟溪五里，泊阅武亭”(《入蜀记》)。这样，宋代既有每六十里的馆驿和沿途建的亭舍，为往来游人提供了极方便的吃住条件。

商业性酒店遍地开花，环境优美，服务周到

宋代旅游活动兴旺，游客增多，因此景点周边出现了大量的商业性酒店和旅馆，来解决旅客的吃住问题。办旅馆，在当时能获得丰厚的利润，也刺激了商业旅馆的兴起。宋人杨生“娶妻开邸，生事绝如意”(《夷坚志》)。即使在人烟稀少的梅岭，乐平永丰乡民胡廿四“开旅店于梅岭”(《夷坚志》)。

政府为了保障旅行者的食宿供应，出台政策鼓励居民到路边开店。开设饮食住宿店铺，政府不仅不收税，还免除各种徭役。“凡居民去官道而远者，说令徙家驿旁，具膳饮以利行者，且自利官司，百役悉蠲之”(《永乐大典》)。

宋代诗人周必大到庐陵去的路上，就觉得“途中邸店颇多”(《文忠集》)。在宋代，设在农村集市上的旅馆也不少，北宋诗僧道潜写道：“数沉竞一夕，邸店如云屯”(《参寥子诗集》)。去农村赶集，路途遥远的再也不担心吃住了。如此多的商业性酒店和旅店极大地方便了游客。

徽州人汪致道写道：“崇宁五年初，投宿小村邸，惟有一室”(《夷坚志》)，苏东坡“还至庾岭上，少憩村店”(《独醒杂志》)。如此多的商业性酒店和旅馆的涌现，必然导致同行之间竞争激烈，为了招徕旅客，经营者也费了不少心思。

首先，老板重视营造舒适的住宿环境。宋代著名诗人杨万里过太平州，投宿一家乡村旅馆，曾作《题青山市汪家店》一诗，“小小楼临短短墙，长春半架动红香，杨花知得人孤寂，故故飞来入竹窗”，可见这家酒店装修风格特别精致，院内杨花飞舞，小楼竹窗，别有一番风致，美丽的景色也让投宿的旅客感到心旷神怡。

其次，重视向旅客提供优质的服务。南宋杂志《夷坚志》写了这样一个故事：旅店店主焦大郎看到穷书生满少卿生病在床，“见而恻然，饭之，旬日不厌。生感幸过望，往拜之，大郎曰：‘吾非有余，哀君逆旅披猖，故量力相济，非有他意也’”。

如果客人生病，还要报告官府并做好护理工作，“客旅不安，不得起遣，仰立便告报耆壮，唤就近医人看理，限当日内具病状，申县照会”（《作邑自箴》），店老板有如此的服务意识，体现了顾客至上的宗旨，在当时是难能可贵的。

为了招揽游客，宋代的酒店还喜欢打户外广告。最常见的户外广告就是“酒旗”或“青旗”。有诗云：“茅屋沧洲一酒旗，午烟孤起隔林炊。江清日暖芦花转，恰似春风柳絮时。”（《王介甫江宁夹口诗》)。酒旗的功能，正如诗人所说“小市酒旗能唤客”（陆游《闲适》)。

酒旗作为酒店标志性广告，早在战国时期就出现。《韩非子》记载“宋人有酤酒者，为酒甚美，县帜甚高”。大酒店有实力撑起酒旗，乡村小店也有自己的法子。洪迈曾记录“今都城与郡县酒务及凡鬻酒之肆，皆揭大帘于外，以青白布数幅为之。微者随其高卑小大，村店或挂瓶瓢，标帚秆。”

在某些重要节日，比如重阳节，开封府的酒店为了应景，“酒家皆以菊花缚成洞户”（《重阳》) ，目的就是为了照顾游客们的思乡情绪。而在元宵节“诸坊巷、马行，诸坊巷铺席、茶坊酒肆灯烛，各出新奇”(《十六》)。南宋临安的元宵节“诸酒库亦点灯球，喧天鼓吹，设法大赏”（《元宵》）。节日期间酒店推出各种各样有意思的活动，来吸引游客住店消费。

投宿寺庙道观，清净幽雅，忘却俗世烦恼

两宋是文化大繁荣的朝代，佛教和道教都比较流行。皇帝中就有不少人专门研究佛法，著名的有宋太宗写的《妙觉集》。据《咸淳临安志·寺观》记载，临安大小寺院多达773 所。而到了徽宗时期，道教又占了上风。他自称道君教主皇帝，不惜耗费巨资，在各地大造道观，像东京的太一宫、上清宫、太清观都是这一时期建成的。

寺庙和道观作为僧道们讲经布道的圣地，也是穷游者者投宿的好去处。它们通常建在清幽静雅的山林之间，营造出一种无物无我的境界。徐铉在《和明道人宿山寺》写道：“磬声深小院，灯影迥髙房，落宿依楼角，归云拥殿廊”(《骑省集》)，远离尘嚣，自然清净，游客和香客于是纷纷慕名而来。

陆游在旅途中，“陈炳来见，泛小舟往谢之，则寓宁渊观下院”(《入蜀记》)，游庐山东林寺“宿东林”(《入蜀记》)。寺观不但接待旅客投宿，也向游客提供可口的饭菜。周必大游金山龙游寺，“会饭于方丈，白丝糕、黑咸豉、糖豆粥，三者山中之精馔也”(《干道奏事录》)，游九华山时，当地的僧人还请他品地方名茶，“僧祖瑛，独居塔院，献土产，茶味敌北苑”(《九华山录》)。

陆游去庐山东林寺旅游，僧人曹君置酒堂中，“炙鹿肉，甚珍酒，尤清醇，夜寒可附火”(《入蜀记》)，鹿肉、珍酒可谓美味佳肴。酒肉齐全，好不快哉，但是细细一想，这怕不是个假和尚吧！

除了食物之外，寺观还配有浴室，供长途奔波的旅人洗去风尘。白天玩了一天，晚上还能洗个热水澡，自然是非常舒服了。大诗人苏东坡就有在寺院沐浴的经历:“大钟横撞千指迎，高堂延客夜不扃。杉槽漆斛江河倾，本来无垢洗更轻。”(《东坡全集》)。