广州周边客家古村落美食探秘图

走四方
2015-04-24

客家人的先民是从中原地区来的,省内除了梅州是客家人主要居住地以外,河源韶关等地也是说客家话的地方,广东省内那些各具特色、宛若世外桃源的客家古村,来看看你去过几个?

桥溪村:古韵天成小桃源

桥溪村,是梅州东北部雁洋镇的一个自然村落,村子很小,聪明的山民们沿着山势开垦,硬是建造了不同形制的房子,几百年下来,形成了富有特色的客家民居建筑群,或依山就势,或筑台傍水,错落有致,各呈胜场。

如今村里保存有朱氏后人留洋后回来兴建的继善楼、世德楼、宝善楼、世安居、宝庆居、祖德居等建筑,陈氏人家建的仕德堂,是一反围龙结构的大屋。

桥溪村被称为“客家桃园”,对于摄影爱好者而言,更是一个绝妙的外景地,可以从不同角度摄取独特客家民居的神韵。

地址:梅州东北部雁洋镇

美食推荐:在村口有大概五六间村民自办的菜馆。炒山坑螺、萝卜丸、猪乸菜丸




侨乡村:最典型的客家围屋古村落

侨乡村位于梅县南口镇,除了那遍地的油菜花,还有以“南华又庐”为代表的31座百年客家围屋,享有“中国最典型的客家围屋古村落”的美誉。侨乡村引起影视界的关注,曾拍过《红色娘子军》、《孝女彩金》等电影。侨乡村(原名南虎村),自明嘉靖年间开村至今,已有500多年的历史。近代以来侨乡村几乎家家户户都有人出洋谋生,因旅居海外华侨和侨脊众多。

侨乡村现保存较为完善的客家传统民居108座,其中以“围龙屋”最具特色,还有为数不少的“合杠”至“多杠”的“走马楼”,以及少数“锁头屋”,碉楼和含有西式建筑元素的其他建筑形式。

地址:广东梅州梅县南口镇

美食推荐:侨乡村除传统的盐焗鸡、酿豆腐和梅菜扣肉等“客家老三篇”外,更有过往客家人逢年过节才能吃上的各种小吃,如发粄、艾粄、笋粄等,当地的仙人粄、豆腐干更是名声在外。




松口古镇:客家人下南洋离别第一站

梅州最让人心动的,莫过于那拥有千年历史的松口古镇。她虽不像西安的街道那般古色古香,却处处有着动人的不老传说。

有千年历史的松口古镇,建制早于梅州,它是客家先民南迁的始居地之一,昔日粤东商贸重镇有着“自古不认州”的盛名,它是明末以后客家人出南洋的第一站,也是孙中山发动辛亥革命的策源地之一。其客家山歌更驰名中外,文物古迹天然风景比比皆是。

松口古镇,除了古典、沧桑,更有一种莫名的亲切,不仅仅是千年古镇,而且是客家人的栖身之地。客家人的殷勤好客,总会让人心瞬间豁然;客家人的纯朴善良,总能让人心舒畅起来。

地址:广东省梅州市梅县市松口镇

美食推荐:炸肉圆、炸酥烧、羊醋汤、鱼散粉




苏家围村:苏东坡的后裔居住地

苏家围距河源市区约26公里,有“南中国的画里乡村”的美誉。苏家围民居不是人们常见的圆形围龙屋,而是方形的明清特色的“府第式”围屋。

苏家围还是苏东坡后裔聚居地,在这里,不光可以欣赏到秀美的乡村风光,还能亲身体会苏氏家族和客家人七百多年的历史文化。在这个历史长河里流淌的村庄,美丽的客家女和动听的客家山歌最值得欣赏。东江与久社河交汇于苏家围旁,营造了宁静、悠然的意境,那里的古榕、老屋、江风、竹韵、牧歌和野趣,造就了一个南中国的画里乡村。

地址:广东河源市义合镇

美食推荐:客家菜、糯米酒




林寨古村:千年古村里看八古八奇

林寨镇兴井村内,拥有“全国最大四角楼古建筑群”的古村落。自古以来水上运输较为发达,船艇可通东江,是东江上游小有名气的客家水乡。

如果说,在烟雨江南的徽州,触目的古民居精致秀美,轻盈如画;那么在河源林寨古村,散落在乡间金黄稻田里的颍川旧家、大夫第、永贞楼等24座四角楼就如宛若浩荡的史诗画卷。

漫步林寨古村,巍峨壮观的四角楼建筑群让人叹为观止,除此之外,还有古巷、古井、古墙、古道、古寺、古亭、古桥、古树,“老八古”宛如一座座纪念碑,刻画下林寨古村2000多年的岁月年轮。

地址:广东省河源市和平县林寨镇兴井村

美食推荐:客家菜老三篇




石塘古村:徽派印记客家风情

石塘古村从明朝洪武年间始祖李可求由福建移居此地、开荒建房算起,已经走过了600多个春秋。600多年来它偏居一隅,风风雨雨走到今天,已显得沧桑与斑驳,甚至有些破旧。

走入村中,仿佛时空交错,如果不是时而路过的村民,你站在古井旁怕是不知身在何处,若是再传来隐约的月姐歌声,你更会怀疑自己是否站在21世纪的门前。石塘古村现存的建筑大多建于明清时期,与闽西、粤东的客家土楼建筑不同,石塘古村院落属于徽派建筑,由青砖青瓦砌成,高墙飞檐,堂皇美观。

地址:石塘古村在韶关仁化县城西南方19公里的一个小盆地

美食推荐:石塘米酒以其清正醇香、口感宜人而远近闻名。许多风味小吃在石塘村已有三百多年历史。有清香微辣的石塘扣肉,外脆内嫩的石塘炸鱼,香鲜可口的炸扣蚝豉,流传百年的油炸锅点心:炸糍粑、炸竽头、炸蕃薯片、炸红米酥。

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