一生痴绝处，无梦到 徽州 。这是 中国 明代杰出的戏曲家、文学家汤显祖是留下的千古绝唱，他的所有作品都是“因情成梦，因梦成戏”的产物，而这首诗正是说，他一生所要追寻的人间仙境，做梦都想不到，原来这个仙境就在 徽州 。
“ 徽州 ”是 安徽 省之“徽”、徽派建筑之“徽”、风云一时的徽商之“徽”、八大菜系的徽菜之“徽”，均取自 徽州 之名。 徽州 是一个令人神往的地方，怀着对 徽州 仙境之美的无限想象，我来到了古 徽州 所在地，黄山 市。
到达南山北站已经晚上七点半了，马上打车回酒店，将行李寄存好，就到屯溪老街。
屯溪老街坐落在 黄山 市中心地段，北依四季葱茏的 华山 ，南伴终年如蓝的 新安 率水。它是 中国 历史文化街区，也是著名的旅游景点，整个 黄山 市中心夜晚最热闹和好玩的地方之一。
走在蜿蜒曲折的青石板，慢慢品味着屯溪这条富有历史底蕴的老街；茶楼酒肆、书场墨庄，匾额旗招、朱阁重檐，仿佛自已穿越回到了明清时期的古 徽州 。
明清时期，徽商崛起，屯溪老街凭借地处皖、浙、赣三省交衢，横江、率水汇合直通钱塘江的有利条件，成为 徽州 水陆运输的交通枢纽，经济迅速发展。老街在明代成为颇有影响的”一邑总市“、清代更是发展成远近闻名的”茶务都会“。到民国，因 日本 侵华，人口内迁，又发展成 皖南 的商阜重镇，获得“小上海 ”的美誉。
古朴典雅的屯溪老街仍保存着明清年代的街市风貌，全长只有1200多米，是 安徽 省乃至国内保存最完好的一条 徽州 古街。
黄山 脚下的屯溪老街除了有众多不同时期的 徽州 古建筑，博物院也不少，像位于老街十字路口上的万粹楼。
阁楼式徽派建筑的风格，非常特别，楼高四层，从外墙可以看到门柱石雕、砖雕、木雕都很精美。可惜，我们到达的已经关门，停止参观了。据说这是 中国 首家古建筑形私人博物馆。里面糅合了徽派民居、园林、府第、商铺的风格。展出提供徽派名人字画、砚台，文物和艺术品等展览。
舌尖上的徽州，寻味地道小吃
广东 人，当然对吃是非常讲究的。之前看过《舌尖上的 中国 》，对 徽州 的美食和小吃都仰慕已久，什么毛豆腐、臭鳜鱼，想到都流口水。这次旅行深入当地的老街小巷中，一定要吃得过瘾，才不虚此行。
几经搜寻，发现了这家门面看起来蛮旧的老徽菜馆。看墙上的资料介绍，这是一家创办于1876年的百年老店，创始人为当时徽馆名厨路文彬。清末时期便驰骋苏沪烹坛，至1926年，他在经营徽菜馆的54年中，共执80家徽菜馆股份，是 上海 滩叱咤风云的徽商。
墙上挂满了各种荣誉，有“省级非物质文化遗产项目（徽菜）代表性传承人”“ 中国 徽菜大师”“高级厨师”等。店内也是各种的徽派风格的装饰，据说现在餐厅掌门人已经是第五代传人了。
老徽菜馆分为家常菜、特色菜、 徽州 小吃、 徽州 名菜几样。来之前查过 黄山 地区野生动植物满山生长，栖山而息，山珍野味，这是 黄山 美食的独到之处。因此我们特意选了 徽州 名菜中排行第二的高山野石鸡。
石鸡指的不是我们平时吃的鸡肉，石鸡其实是一种蛙类，外型 和平 时吃的青蛙差不多，只不过个头要小很多，并且青蛙是青色的，石鸡的皮肤是黑色的。
独特的地理人文环境赋予徽菜独有的味道，石鸡是徽菜中就地取材的天然食材。无论是红烧，还是清蒸，都有扑鼻的香味，丰满的后腿，比吃牛蛙肉有过之而无不及。
徽菜就是重油、重色、重火功，所以我们选择了最地道的红烧做法，蛙肉细嫩入味，吃起来也别有一番风味。
在 广东 吃田鸡是不吃皮的，而 徽州 这里的石鸡是连皮吃的。据说 黄山 石鸡皮的营养价值很高，含有丰富的蛋白质，并且具有清火、明目、滋补身体的功能，是山珍上品。当地的人说，夏天吃石鸡，可以不长痱子和疮。
香椿头煎蛋 香椿头是 徽州 春季时令菜，它有种很特殊的挥发性芳香味，可健脾开胃，增加食欲。在清代就备受清人的喜欢，李渔在《闲情偶寄》中曾写下：“菜能芬人齿颊者，香椿头是也”可见对香椿的喜爱。
椿天做菜浓香鲜美，和土鸡蛋一起煎着吃。每一口都充盈着香椿特有的香气，越嚼越香。
咸菜炒鸡杂 徽州 的咸菜是通菜杆腌制的，我们 广东 人吃通菜都是椒丝腐乳炒，或者蒜蓉炒。但 徽州人吃通菜是不吃叶子的，他们都喜欢这样腌制咸菜吃。很有 徽州 特色的下饭菜。
特意点了一碟野生河虾下酒，来 黄山 旅游当然要饮 黄山 啤酒才过瘾，啤酒瓶设计得风花雪月，浪漫又好看，LOGO上印有 黄山 四绝之石、松、云、雪四种。啤酒味道OK，微甜回甘，好饮。
黎阳in巷 一个满载徽州记忆的地方
古 徽州 人素有“唐宋之黎阳，明清之屯溪”之称。屯溪老街隔江相望。跨过这条四百多年历史的满经沧桑的”老大桥“就来到黎明IN巷了。景区所在的黎阳镇是一个有1800多年历史的古镇。逛黎阳IN巷，会感受到这里浓厚的历史文化和时尚交织在一起的独特气息。
黎阳IN巷街区特色是突出 徽州 本地历史文化传承，不少徽式老宅子，被完好的保存下来，某些被改建成民宿、博物馆、风味餐厅、酒吧和咖啡厅。
走在宁静的小巷中，会看到一些跟 丽江 古城同款的水景设计，生态水与景观水结合，动态水与静态水相间，夜幕之下，优雅灵动、美好如初。
黎阳in巷”新旧碰撞“的建筑语言很有特色，一边是古色古香的百年老宅，一边是现代化潮流设计师的建筑，古今两种建筑穿插交融，让人既能体会到千年古镇的厚重历史，又能感受到现代都市的时代特征。游走在古朴与时尚之间，将岁月揉进美妙的春光之中。
黄山 作为 中国 的名片，世界级的名山一直以来都是国内最热门的旅游目的地，但是绝大多数人都只知道 黄山 、 西递 宏村 ，对于 黄山 市区的景点甚少了解，其实最好的旅游方式就是到达头天晚上逛屯溪老街和黎明IN巷，第二天上午再坐缆车到 黄山 山顶游玩。
